カテゴリ| 料理・食朝日町燻製事業

朝日町燻製事業小川温泉コラボ試作開発 試食会2018

地域ブランド化を目指す朝日町燻製事業の試作、試食会を朝日町役場で
開催いたしました。
燻製生産開発を水島洋朝日町漁協組合長、料理コラボを小川温泉元湯
ホテルおがわ、鹿熊一成支配人、若松考弘板長で実施。
笹原靖直朝日町町長の参加の元、澤﨑聡燻製事業コーディネーター
(内閣官房地域活性化伝道師)の進行で、メディア各社、町職員が
参加し行われました。
メバルの燻製を使用したサラダ、だし茶漬け、酒蒸しなどを試食し
好評をいただきました。コラボ料理を通して、素材としての可能性、
課題など、商品化に向け意見交換をおこない、加工施設の整備なども
ふくめ、今後の事業展開をめざします。

 

 (試作メニュー)
メバルの燻製のサラダ
メバルの燻製の酒蒸し
メバルの燻製の出汁茶漬け
 

【開催概要】
会場:朝日町役場3階 第3委員会室
日時:2018年4月26日(木)PM2:00~
主催:いってみたい、住みたい朝日町ブランドづくりプロジェクト実行委員会

(協力・コラボ)
朝日町漁協組合
http://www.mrr.jp/~yutaka_mizuno/
朝日町内水面漁協
http://www.asahinaisuimen.jp/
小川温泉元湯ホテルおがわ
https://www.ogawaonsen.co.jp/

 

■小川温泉元湯(もっともっと朝日町)
http://asahimma.com/data/html/index.php/products/detail/72

■秘湯の小川温泉元湯(朝日町ふるさと大学)
http://asahiafd.com/data/html/index.php/products/detail/59


(報道関連)
北日本新聞(2018年4月27日)
「海の幸の薫製多彩に 朝日で試食会 メバルの風味や食感確認」
http://bit.ly/2w4SHk0


2018年4月26日

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