【米粉団子入りみそ汁】朝日町産特別栽培米 米粉を使った食育メニュー
米粉のグラタン｜米粉フリッター｜米粉団子入りみそ汁｜米粉の蒸しパン
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■材料（３～４人分） 【米粉団子】 ・米粉 ８０ｇ ・水 ８０ｃｃ 【みそ汁具】 ・だいこん ８０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・しめじ ２０ｇ |
・ごぼう ２０ｇ ・ねぎ １５ｇ ・薄揚げ １０ｇ |
| ■作り方 １．米粉に水を少量ずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。 ちぎって丸め、中央をくぼませて、沸騰したお湯で茹でる。 （浮き上がってきたらＯＫ） ２．だいこん、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切り、 しめじは小房に分ける。薄揚げは油抜きして、短冊切りにする。 ３．鍋にだし汁を入れ、ねぎ以外の具を火の通りにくいものから順番に煮る。 火が通ったら１の米粉団子とねぎを入れ、みそで味を整える。 |
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