カテゴリ| 料理・食朝日町燻製事業

朝日町燻製試作小川温泉コラボ開発

朝日町の食材にこだわる「小川温泉元湯ホテルおがわ」
(鹿熊一成支配人、若松考弘板長)の協力を得て、
朝日町漁業協同組合で試作したメバルの燻製で料理をコラボ開発。
澤﨑聡燻製事業コーディネーター(内閣官房地域活性化伝道師)の
アドバイスのもと、保存にも適する燻製として、
小川温泉の料理メニューにもつながる新たな素材の
可能性を感じさせる試作となりました。
201803下旬

(試作メニュー)
メバル燻製のサラダ
メバル燻製の酒蒸し
メバル燻製の出汁茶漬け

協力:小川温泉元湯ホテルおがわ

 

朝日町燻製事業 燻製を使った料理試作コラボ開発

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